၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် Bangkok Heart Hospital သည် ဘုရင်မင်းမြတ်အား ဂုဏ်ပြုသော "Rak Jai Wai Phra" ပရောဂျက်ကို စီစဉ်ရန် အမျိုးသား ဗုဒ္ဓဘာသာ အမျိုးသားရုံးနှင့် တော်ဝင်အိမ်တော် ဗျူရိုတို့ ပူးပေါင်းခဲ့သည်။ ဘုရင်ကြီး ဘူမိဘော အဒူလျာဒက် ၂၀၀၇ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ ၅ ရက်နေ့တွင် သက်တော် ၈၀ နှစ်ပြည့် မွေးနေ့ အထိမ်းအမှတ် အနေဖြင့် ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်း ၈၂ ပါးတွင် သွေးပေါင်ချိန်၊ သွေးစစ်ခြင်းနှင့် ကျန်းမာရေး စစ်ဆေးခြင်းများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ရလဒ်များအရ သံဃာ ၁,၉၉၄ ပါး၊ သီလရှင် ၁၀၈ ပါးနှင့် တရားထိုင်သူ ၁၄၂ ပါးတွင် သွေးတိုးရောဂါရှိ၊ ၂၅ ရာခိုင်နှုန်းတွင် သွေးသကြားဓာတ် မြင့်မားနေကာ ၃၆ ရာခိုင်နှုန်းမှာ သွေးသကြားဓာတ် မြင့်မားနေပြီး ၅၀ ရာခိုင်နှုန်းမှာ သွေးအဆီဓာတ် မြင့်မားနေကြောင်း သိရသည်။ မြင့်မားသောအန္တရာယ်။ လာမည့် 10 နှစ်တွင် သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါရှိသူ 19% (1,994 ပုံမှ 370 ပုံအထိ)

စမ်းသပ်မှုရလဒ်များ ဤကဲ့သို့ဖြစ်သောအခါ ဘန်ကောက်နှလုံးဆေးရုံဟုခေါ်သော စဉ်ဆက်မပြတ်ပရောဂျက်တစ်ခုကို စတင်ခဲ့သည်။ “Rak Jai Rai Bat” ကို Bangkok Heart Hospital ၏ ဒါရိုက်တာဖြစ်သူ ဒေါက်တာ Kitiphan Wisuttarom ၏ စိတ်ကူးဖြင့် ဖန်တီးထားခြင်း ဖြစ်သည်။ မိဖုရားကြီးအား တော်ဝင်ကုသိုလ်အဖြစ် ပူဇော်ခြင်း။ 2012 ခုနှစ် နှစ် 80 ပြည့် အခမ်းအနားတွင် ဤပရောဂျက်မှ ရရှိသော ဝင်ငွေများကို သံဃာတော်များအား စဉ်ဆက်မပြတ် အလှူခံရန် သုံးစွဲသွားမည်ဖြစ်ပါသည်။

"Rak Jai Rai Bat" သည် ပရောဂျက်မှ လုပ်ဆောင်နေသော ပရောဂျက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ “ရတ်ဂျိုင်းဝေဖရာ” သည် ကုသိုလ်ပြုနည်း၊ ဆွမ်းဆက်ကပ်ခြင်း၊ ဆွမ်းတော်တင်ခြင်း၊ ဆွမ်းတော်တင်ခြင်းနှင့် ကုသိုလ်ပြုသူများ၏ အမူအကျင့်များ ပြောင်းလဲစေရန်အတွက် အသိပညာများ တိုးပွားစေမည့် စာအုပ်တစ်အုပ်ဖြစ်သည်။ သင်၏ကျန်းမာရေးကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ထို့ကြောင့် ဤစာအုပ်သည် ကျွန်ုပ်တို့အား မှန်ကန်စွာ ကုသိုလ်ယူ လှူဒါန်းရန် လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဘုန်းကြီးတွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကို မထိခိုက်စေတော့ဘူး။
အတိတ်က ကုသိုလ်ယူ ဆွမ်းလှူပါ။

မွေးနေ့ပွဲကျင်းပဖို့ ကုသိုလ်ပြုတဲ့အခါ မင်္ဂလာဆောင်မှာ ကုသိုလ်ပြုတယ်။ ဆိုင်ဖွင့်ပြီး ကုသိုလ်ယူပါ။ သို့မဟုတ် ကွယ်လွန်သွားသူများအား ကုသိုလ်ပြုပါ။ အကောင်းဆုံး၊ အရသာအရှိဆုံးနှင့် ရှားပါးအစားအစာများဖြင့် သံဃာတော်များအား ဆွမ်းကပ်ရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် ကွယ်လွန်သွားသူများအတွက် ကုသိုလ်ကောင်းမှု ပြုလုပ်ခြင်း။ ဆွမ်းတော်တင် ဆွမ်းတော် ကြိုက်တဲ့ အစားအစာ မီနူးကို တွေးကြည့်မယ်။ သင်ဟာ အခြေနေကောင်းသူတစ်ယောက်ပါ။ ငန်းအသည်းကြော်၊ ဝက်စို့ပေါက်၊ ဂျင်းဘဲ အစရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ပေးချင်ပါတယ်။ ထို့နောက် အလွန်ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော မုန့်၊ နို့၊ ထောပတ်၊ ဥတို့ဖြင့် ပြည့်စုံသော အချိုပွဲဟု ထင်မှတ်ကာ ရဟန်းသည် ကျွန်ုပ်အား ခံယူပြီး ကွယ်လွန်သွားသူသည်လည်း ကုသိုလ်ကို ခံယူသကဲ့သို့ပင် ဖြစ်ပါသည်။

ဒေါက်တာ ကီတီဖန်သည် ဘန်ကောက်မြို့ရှိ ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်း ၈၂ ဆူတွင် ဘုန်းကြီးများ၏ ကျန်းမာရေးကို သွားရောက်စစ်ဆေးခဲ့သည်။ ဘုန်းကြီးတွေက အစားအသောက် ရွေးခွင့်မရှိတာ ထင်ရှားတယ်။ ဆရာဝန်က တားမြစ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေအကြောင်း သတိပေးပြီးသားပါ။ အရသာရှိသော အစာကို ရလိုခြင်းသည် ရဟန်း၏ ကျန်းမာရေးကို ယိုယွင်းစေ၏။ ထို့ကြောင့် ဆွမ်းလှူကြသူများ ၊ သံဃာတော်များအား နေ့လယ်စာ ကပ်လှူခြင်း။ ပူဇော်သော အစားအသောက် အမျိုးအစားကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေတဲ့ အစားအစာတွေ မဖြစ်သင့်ပါဘူး။

သံဃာတော်များအတွက် တားမြစ်ထားသော အစားအစာများ

သံဃာတော်များအား ဆွမ်းဆက်ကပ်ခြင်း၊ နေ့လယ်စာ ကပ်လှူခြင်းဖြင့် ကုသိုလ်ပြုခြင်း။ ဘုန်းကြီးတွေကို ဆွမ်းကပ်တဲ့ အစားအသောက် အမျိုးအစားကို ဆင်ခြင်သင့်တယ်။သတိထားရမယ့် အမျိုးအစား သုံးမျိုးရှိတယ်- အလွန်ငန်တယ်၊ အရမ်းချိုတယ်၊ အဆီအရမ်းများတယ်။

1) အလွန်အငန် – သွေးတိုးရောဂါ၏အရင်းအမြစ်။
ဤရောဂါသည် ဘဝနှောင်းပိုင်းတွင် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးမြင့်စေသော ရောဂါဖြစ်သည်။ ထိုင်းလူမျိုးများ သို့မဟုတ် ရဟန်းတော်များ စားသုံးလေ့ရှိသော အစားအစာများမှာ အစပ်၊ ချဉ်၊ ငန်၊ အချို၊ အလွန်အကျွံစားသော အစားအစာများကို နှစ်သက်ကြသည်။ အမျိုးမျိုးသောရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သည် ။ထို့ကြောင့် ရဟန်းတော်များအတွက် အစားအစာချက်ပြုတ်ရာတွင် အငန်မလွန်ကဲသော အစားအစာများ၏ အရသာကို ဆင်ခြင်သင့်ပြီး အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုလည်း တိုးသင့်ပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အစေ့အဆန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများ ပါဝင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာတိုင်းတွင် အရသာ၏ အတိုင်းအတာတစ်ခုအဖြစ် မသတ်မှတ်ဘဲ အုပ်စု (၅)ခုလုံး ပါဝင်ရပါမည်။ ဒါမှမဟုတ် ဘုရင်မင်းမြတ်က ငါ့ကို မကြိုက်မှာ ကြောက်လို့လား။ ဘုန်းကြီးတွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေတဲ့အတွက်။

2) အလွန်ချိုသည် – ဆီးချိုရောဂါ၏အရင်းအမြစ်
သကြားများများစားခြင်းက ပန်ကရိယကို ပိုအလုပ်လုပ်စေပါတယ်။ နောက်ဆုံးတွင် ပန်ကရိယသည် အင်ဆူလင်အလုံအလောက် မထုတ်နိုင်တော့ဘဲ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်လာသည်။ ဆန် သို့မဟုတ် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံး ကြေသွားသောအခါ သကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ ထို့ကြောင့် ဆွမ်းလှူသည့်အခါ ထမင်း လှူပါ။ ဆန်လုံးညိုသည် အနက်ရောင်၊ အညိုရောင်ဖြစ်စေ အနီရောင်ဖြစ်စေ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဆန်လုံးညိုမှာ သတ္တုဓာတ်တွေ ပါတာကြောင့်ပါ။ အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသော ဗီတာမင်များ ပါဝင်ပါသည်။ အရေးကြီးတာက ဆန်ဖြူထက် အမျှင်ဓာတ် ပိုများတယ်။ အစာချေဖျက်မှုနှင့် စွန့်ထုတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ မုန့်ညက်၊ သကြားနှင့် အဆီများသော ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့သော မုန့်ဖုတ်အချိုပွဲများအစား အသီးအနှံများကို ပူဇော်သင့်ပါသည်။ ထိုင်းအချိုပွဲဆိုရင် ဆီးချိုရောဂါရှိနေပြီဆိုလျှင် ခွက်အသေး၊ ခွက်ငယ်များဖြင့် ပေးဆောင်ရပါမည်။ သကြားမထည့်ဘဲ ထိန်းထားရပါမယ်။ ဘုန်းကြီးတွေရဲ့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ကောင်းကောင်းထိန်းပေးနိုင်တယ်။ သကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးမယ့် နောက်ထပ်အရာကတော့ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းပါ။

3) ၎င်းကို hypercholesterolemia ၏အရင်းအမြစ်အဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။
အဓိကကတော့ ကြော်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ ကြော်စားတာကြောင့်ပါ။ အရသာရှိစေရန် အစပ်၊ အငန်၊ အချို၊ အချဉ်တို့ဖြင့် ချက်စားရပါမည်။ ထို့ကြောင့် ကြော်ထားသော အစားအစာများကို များများစားသုံးပါ။ဆွမ်းကပ်သည့်အခါတွင် ဆီများများသုံးသော အကြော်များကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းဖြင့် အစားအစာ (၅) မျိုးလုံးကို စားသုံးပေးသင့်ပါသည်။အဆီများသော အသားများဖြစ်သော ဝက်သား၊ ကြက်သားကြော်၊ အရေပြား စသည်တို့ကို ပြုတ်ခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်း သို့မဟုတ် ကင်ခြင်းကဲ့သို့သော အစား ချက်ပြုတ်နည်းကို ရွေးချယ်ပါ။

ဆွမ်းတော်ကပ်ရာတွင် ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အသီးအရွက်များ အများအပြားပါသော ငရုတ်သီးကို စားသုံးသင့်ပါသည်။ပရိုတင်း သို့မဟုတ် အသားများမှာ အဆီအလွန်အကျွံမရှိသော အသားများဖြစ်သင့်သည်။ပုစွန်၊ ပြည်ကြီးငါး၊ အခွံမာသီးများသည် ကိုလက်စထရောများလွန်းခြင်း၊ ရှောင်သင့်တယ်။ အထူးသဖြင့် ပုစွန်ပိန်မြစ်သည် ၎င်းတို့၏ သွေးကြောများတွင် ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်းကို ကြောက်ရွံ့နေသူများအတွက် အလွန်ရေပန်းစားသော အစားအစာဖြစ်သည်။

နှလုံးရောဂါနှင့် hypercholesterolemia ကိုကာကွယ်ပေးသောအစားအစာများ

နှလုံးရောဂါနှင့် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အစားအစာကို ရွေးချယ်ပါ။

• အချို့သော အစားအစာများတွင် သင့်လျော်သော တိုဟူးပမာဏနှင့် ပိန်သောအသား၊ ငါးနှင့် ဥဖြူများကို ရွေးချယ် စားသုံးပါ။
• ကြက်ဥအနှစ်၊ တိရစ္ဆာန်အင်္ဂါအသားများ၊ ပင်လယ်စာများ၊ ရေခဲမုန့်နှင့် အုန်းနို့ပါသော အချိုပွဲများကဲ့သို့သော ကိုလက်စထရောများသော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ ။
• ကောက်နှံမုန့်၊ ကွတ်ကီး၊ ပိန်းဥပြုတ်၊ အာလူးပြုတ်၊ ပြောင်းဖူးပြုတ် ကို ရွေးချယ်ပါ ။
• ကောက်ညှင်း၊ ကောက်ညှင်း၊ ဒူးရင်း စသည့် အဆီများသော အစားအစာများကို ရှောင်ပါ ။ အုန်းနို့ပါဝင်သော အချိုပွဲများ ဒါမှမဟုတ် ဆီများများနဲ့ကြော်ထားတဲ့ အစားအစာတွေဖြစ်တဲ့ patongko၊ အာလူးကြော်၊ ကြက်ကြော်၊ ငှက်ပျောသီး၊
• ဟင်းချက်ရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ အနည်းငယ်ကိုသာ ရွေးချယ် သုံးပါ သို့မဟုတ် ဆီလုံးဝမသုံးပါက အလွန်ကောင်းပါတယ်။
• ဆီအစား ထောပတ်ကို ရှောင်ပါ ။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ထောပတ်မှာ ကိုလက်စထရော အလွန်များလို့ပါ။
• အစာစားတိုင်း လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရွေးချယ် စားသုံးပါ။
• ဒူးရင်း၊ နာနတ်၊ ကြက်မောက်၊ စပျစ်သီး၊ ရှောက်သီး၊ ရှောက်သီး၊ ဖျော်ရည် နှင့် အချိုပွဲများ ကဲ့သို့သော အလွန်ချိုသော သစ်သီးများနှင့် အချိုပွဲများကို ရှောင်ပါ ။

သွေးတိုးရောဂါကို ကာကွယ်ရန် အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

• ငါးဆားနယ်၊ ဥဆားနယ်၊ ဂဏန်းဆားနယ်၊ မုန်လာဥ၊ ဆားနယ်ချဉ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ အပါအဝင် ဆားနယ်ချဉ် အစားအစာ အမျိုးမျိုး ။
• ဆားများများပါတဲ့ အစားအစာ တွေကတော့ မျှင်ငါးပိ၊ ပဲပိစပ်ငါးပိ၊ ငါးချဉ်၊ တိုဟူးတို့ ဖြစ်ပါတယ်။
• ဟင်းချိုတုံးများ၊ MSG၊ ဆား၊ ငါးငံပြာရည်နှင့် ဟင်းခတ်အငန် ငံပြာရည် အမျိုးအစားအားလုံးကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်း အပါအဝင် ဟင်းခတ်မှုန့် အမျိုးမျိုး၊

ကျန်းမာ​ရေးအတွက်​ သံဃာ​တော်​များအား ဆွမ်း​လောင်းလှူခြင်း။

အာဟာရပြည့်ဝသော ဆွမ်းတော်များကို ရွေးချယ်၍ ဆွမ်းတော်တင်ခြင်းသည် သံဃာတော်များ၏ ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူ ဖြစ်စေပါသည်။ ကောင်းသော တန်ဖိုးရှိသော အစားအစာမှာ အသီးအနှံများ၊ သစ်သီးများနှင့် အစေ့အဆန်များဖြစ်ပြီး အဆိပ်အတောက်များကို စုပ်ယူရန် ကူညီပေးသည့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်ရှိသော အစားအစာနှင့် ဆေးဝါးများပါရှိသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်ရှိသော ဗီတာမင်အမျိုးမျိုးလည်း ပါဝင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဆွမ်းတော် ဆွမ်းတော်သည် အစေ့အဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အဓိက အစားအစာ ဖြစ်သင့်သည်။ သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်သော အစားအစာများ အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အများစုသည် ပျက်ဆီးတတ်ပါသည်။

1) အဓိက အစားအစာ သည် ကောက်နှံများ မှ ဖြစ်သည် ။

ကောက်နှံများသည် စပါး၊ ဂျုံလုံး၊ ဖွဲနု၊ ဘိန်း၊ ပြောင်းဆန်၊ မှိုနှင့် ပဲမျိုးစုံကဲ့သို့သော မျိုးစေ့များကို ရိတ်သိမ်းရန် စိုက်ပျိုးထားသော မြက်ပင်များဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များသည် အာဟာရပြည့်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးပြီး အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် B၊ E နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ မြင့်မားစွာပါဝင်ပါသည်။ သွေးကြောတွေကို ကျန်းမာအောင် ကူညီပေးတယ်။ နှလုံးရောဂါနှင့် လေဖြတ်ခြင်းအန္တရာယ်ကို ကာကွယ်ရန်၊

• ဆန်လုံးညို/ထမင်း ခန္ဓာကိုယ်ကို စွမ်းအင်ပေးတယ်။ ဗေရီဘာရီ၊ ကြွက်တက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အမျှင်ဓာတ်များစွာ ပါဝင်သောကြောင့် အူမကြီးကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးသည်။ သွေးအားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
• ပဲပိစပ်တွင် ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့် ဗီတာမင် အမျိုးမျိုး ပါဝင်ပြီး အရိုးကြီးထွားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ကယ်လ်စီယမ်ကို တိုးစေပါတယ်။ အဆီနှင့် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည်။
• နှမ်းနက်မှာ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဗီတာမင် အမျိုးမျိုး၊ ဇင့် စတာတွေ ပါဝင်တာကြောင့် ဦးနှောက်မှာရှိတဲ့ အာရုံကြောစနစ်ကို အာဟာရဖြစ်စေပါတယ်။ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပါ။ နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးတယ်။ ပြီးတော့ ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ပေးတဲ့ antioxidants တွေ ပါပါတယ်။
• ဂျုံတွင် ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဗီတာမင် အမျိုးမျိုးနှင့် အမျှင်ဓါတ်များ ပါဝင်သည်။ သရက်ရွက်၊ အဆုတ်တို့ကို အာဟာရဖြစ်စေပြီး အကျိတ်ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည်။
• ကြာပန်းစေ့တွင် ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ဗီတာမင် အမျိုးမျိုးတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အာရုံကြောစနစ်ကို အာဟာရဓာတ် ဖြည့်တင်းပေးကာ ကျောက်ကပ်ကို အာဟာရဖြစ်စေကာ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည်။ နှလုံးညှစ်အားကို တိုးစေပါတယ်။
• Shiitake မှိုများတွင် ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဗီတာမင်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပြီး ဦးနှောက်ကို အာဟာရဖြစ်စေသည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပါ။ သွေးတွင်းအဆီနှင့် ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပါ။

2) သတ္တုဓာတ်များသောအစားအစာများ

အများစုမှာ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်လည်း ပါ၀င်ပြီး ပုံမှန် စွန့်ထုတ်မှုကို ကူညီပေးပါတယ်။ သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် သွေးကြောအတွင်း အဆီများပိတ်ဆို့ခြင်းစသည့် ပြင်းထန်သောရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ သို့မဟုတ် သွေးကြောနံရံတွင် ကပ်နေခြင်း၊ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပါ။ ထို့ကြောင့် အစားအစာတွင် အရေးကြီးသော သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်သည်။

• ကယ်လ်စီယမ်သည် အရိုးများနှင့် သွားများကို သန်မာစေရန် ကူညီပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့်၊ ဖလိုရိုက် အစရှိသည့် သတ္တုဓာတ်များ ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်ပေးသည့် အခြားသတ္တုဓာတ်များလည်း ရှိပါသည်။ ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လ်စီယမ် စုပ်ယူမှုတွင် ဗီတာမင် D လိုအပ်ပါသည်။ ကယ်လ်စီယမ်ဓာတ်ချို့တဲ့ပါက အရိုးပွခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ ညံ့ဖျင်းသောသွေးခဲ ကယ်လ်စီယမ် ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေဖြစ်တဲ့ ဘူးသီး၊ ကိုက်လန်၊ တရုတ်နံနံရွက်၊ နို့ချို၊ ဥ၊ ထောပတ်၊ ပုဇွန်ခြောက်၊ ပုဇွန်ပါးပါးလှီး၊ ငါးအသားလွှာ စတာတွေ၊
• ဖော့စဖရပ်စ်သည် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် အတူလုပ်ဆောင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဖော့စဖရပ်ဓာတ်များသော အစားအစာများ ကယ်လ်စီယမ်လည်း မြင့်မားတတ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နို့၊ ဥများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် အသားအမျိုးမျိုးတို့ဖြစ်သည်။
• မဂ္ဂနီဆီယမ်သည် ကြွက်သားနှင့် အာရုံကြောလုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ထိန်းချုပ်ပေးပြီး ပရိုတင်းဓာတ်ထုတ်လုပ်မှုကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဆာလဖာနှင့် ဖော့စဖရပ်များကို အသုံးပြုခြင်း။ စိမ်းလန်းသော အရွက်အပင်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ဖွဲနုကဲ့သို့သော အစေ့အမြှေးပါးများ၊ ဤဒြပ်စင်များ ချို့တဲ့ပါက ကြွက်သားများ ကျုံ့သွားနိုင်သည်။
• သံဓာတ် သည် သွေးထဲတွင်ရှိသော ဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ဗီတာမင်စီ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများ စားပေးသင့်ပြီး အသည်း၊ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ အသားများ၊ အသားများ၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ ငရုတ်သီး အစရှိသည်တို့ ချို့တဲ့ပါက သွေးအားနည်းခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းနှင့် ဦးနှောက်အပေါ် သက်ရောက်မှုများ ရှိလာနိုင်သည်။ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။
• ဆိုဒီယမ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ရေနှင့် အာရုံကြောစီးဆင်းမှုကို ထိန်းညှိရန် ပိုတက်စီယမ်နှင့် အလုပ်လုပ်သည်။ ဒီဒြပ်စင်ချို့တဲ့ရင် ကြွက်တက်ခြင်း၊ သတိလစ်ခြင်းနဲ့ သေဆုံးခြင်းတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆိုဒီယမ်ကို အလွန်အကျွံစားရင် သွေးတိုးစေနိုင်ပါတယ်။ ဤဒြပ်စင်ကို ဆား၊ ငါးငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ နို့၊ အသား၊ ငါး၊ ဥ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများတွင် အဓိကအားဖြင့် တွေ့ရှိရသည်။
• ပိုတက်စီယမ်သည် ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းနှင့် အာရုံကြောတွန်းပို့မှုတွင် အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုမှ ပါဝင်ပါသည်။ နှလုံးခုန်သံ ဆဲလ်များအတွင်းရှိ အရည်ပမာဏကို ထိန်းသိမ်းပါ။ အများစုမှာ အသား၊ နို့၊ ငှက်ပျောသီး နှင့် အစိမ်းရောင် အရွက်များ အမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်ပါသည်။
• ဗီတာမင်များသည် စွမ်းအင်မပေးသော အာဟာရများဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ်က ခံယူဖို့ လိုတယ်။ ဗီတာမင် A၊ D၊ E၊ K နှင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များ အပါအဝင် ဗီတာမင် B နှင့် ဗီတာမင် C အမျိုးမျိုးတို့ အပါအဝင် အဆီပျော်ဝင်သည့် ဗီတာမင်များအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်။ ၎င်းတို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် လိမ္မော်သီးများတွင် အများဆုံးတွေ့ရှိရသည်။
• ဖောလစ်အက်ဆစ်သည် သွေးနီဥများဖြစ်စေသည့် DNA များဖန်တီးရာတွင် အရေးပါပါသည်။ ကလေးငယ်၏ ဦးနှောက်နှင့် ကျောရိုးကို ဖွံ့ဖြိုးစေပါသည်။ အသည်း၊ အသား၊ နို့၊ မှို၊ အခွံမာသီးအမျိုးမျိုး၊ ပြောင်းဖူး၊ ဘရိုကိုလီ၊ ထောပတ်သီးများတွင် တွေ့ရပါသည်။

၃) ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ဟင်းချက်ရာတွင် အသုံးပြုမည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရာသီအလိုက် ဝယ်ယူသင့်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သင်သည် လတ်ဆတ်သော၊ လှပပြီး စျေးသက်သာသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အထူးသဖြင့် "တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်" အမှတ်အသား သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စီမံကိန်းမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ အဆိပ်အတောက် ကြွင်းကျန်ခြင်း မရှိစေရေး။ သန့်ရှင်းသောရေဖြင့် အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ဆေးကြောပြီးနောက် လက်ကိုအသုံးပြု၍ အသီးအရွက်အရွက်များကို ညင်သာစွာပွတ်သပ်ပေးခြင်းဖြင့် အဆိပ်အတောက်အကြွင်းအကျန်များကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ယုံကြည်မှုရှိတဲ့အခါ အသီးအရွက်တစ်မျိုးစီမှာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုတဲ့ ဘယ်လိုဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိတွေရှိလဲဆိုတာကို ကြည့်ရပါမယ်။

• ကြက်သွန်ဖြူ သည် နှလုံးရောဂါ၊ တီဘီရောဂါ၊ တိုက်ဖွိုက်၊ အဆုတ်ရောဂါ၊ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါတို့ကို ကုသပေးနိုင်ပြီး ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည်။
• ပင်စိမ်းမှာ ဘီတာကာရိုတင်း ပါဝင်ပါတယ်။ ကင်ဆာနဲ့ နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ အရိုးနဲ့ သွားတွေကို သန်မာစေပါတယ်။
• ငရုတ်သီး မှာ ဗီတာမင်စီ၊ ဘီတာ-ကာရိုတင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နဲ့ သံဓာတ်တို့ ပါဝင်တာကြောင့် သွေးနီဥဆဲလ်တွေကို ဖန်တီးရာမှာ ကူညီပေးပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး လိပ်ခေါင်းနှင့် အူမကြီးကင်ဆာတို့ကို လျှော့ချပေးသည်။
• နနွင်းမှာ ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ပါဝင်တဲ့ curcumin ပါ၀င်ပါတယ်။ သည်းခြေအိတ်တွင် သည်းခြေကျောက်တည်ခြင်းကို ကုသပါ။ အစာအိမ်ရောဂါ အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းကို ကုသပါ။
• ဂျင်း/ခရမ်းချဉ်သီးတွင် အလားတူ ဆေးဖက်ဝင် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည် ။ ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ ဝမ်းပျက်ခြင်းနှင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။
• ငှက်ပျောပွင့်မှာ အမျှင်ဓါတ်တွေ အများကြီးပါပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဆီးလမ်းကြောင်းကို ပုံမှန်ဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ သံဓာတ်ပါဝင်တာကြောင့် သွေးကို အာဟာရဖြစ်စေပါတယ်။ သင့်အသားအရေကို ကောင်းမွန်စေတယ်။
• ဟင်းနုနွယ်ရွက် မှာ အမျှင်ဓါတ်များစွာပါဝင်ပါတယ်။ အစာအိမ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်းသည် beta-carotene ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အမြင်အာရုံကို အာဟာရဖြစ်စေတယ်။
• မနက်စာမှာ ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝပါတယ်။ ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပြီး မျက်စိအားကောင်းစေကာ သွေးအားဖြည့်ပေးသည့် သံဓာတ်ပါဝင်ပါသည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးသည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် တရုတ်နံနံပင်မှာ ထိုင်းမနက်စာထက် ကယ်လ်စီယမ် ပိုများပါတယ်။ အနီရောင်အဖျားရှိ စပါးလင်သည် ဆေးဖက်ဝင် အစွမ်းထက်ဆုံးဖြစ်သည်။
• ဖရဲသီး မှာ ဗီတာမင် C နဲ့ beta-carotene ပါ၀င်ပါတယ်။ ကြက်ဟင်းခါးသီးမှ ညှစ်ထားသောဖျော်ရည်ကို သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျှော့ချရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။
• ပင်လယ်ရေမှော်မှာ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့်နဲ့ ဖောလစ်အက်ဆစ်တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။
• ဆလရီ မှာ ဗီတာမင် C မြင့်မားပါတယ်။ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ သွေးကြောများကို ကျယ်စေသော အဆိပ်အတောက်များ ပါဝင်သည်။ သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးပါတယ်။
• ကိုက်လန် မှာ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ကယ်လ်စီယမ် မြင့်မားသည်။ အစာအိမ်၊ အူလမ်းကြောင်း၊ လည်ချောင်းနှင့် အဆုတ်ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချပေးသည်။
• မုန်လာဥနီ မှာ beta-carotene ကြွယ်ဝပါတယ်။ အဆုတ်ကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများကို ကုသပါ။ အရေပြားနှင့်မျက်စိရောဂါများ
• Centella asiatica တွင် ဗီတာမင် B1၊ beta-carotene၊ သံဓာတ်၊ phosphorus နှင့် calcium တို့ ကြွယ်ဝစွာ ပါ၀င်ပြီး ပွန်းပဲ့ခြင်းကို သက်သာစေရန်၊ နှလုံးကို အာဟာရဖြည့်ပေးပြီး သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဦးနှောက်ကို သန်မာစေပြီး မှတ်ဥာဏ်ကောင်းစေပါတယ်။