خلال وقت الاحتفال مثل رأس السنة الجديدة يجب ألا تهمل الاهتمام بصحة قلبك. ولذلك، يجب اختيار تناول الأطعمة الفائقة، أفضل الأطعمة المفيدة لصحة القلب. هذا شيء أريدك أن تنتبه إليه حتى تتمكن من الحصول على قلب سليم كل يوم.

بدأ أن يفهم سوبرفوود

الطعام الفائق أو الطعام الفائق هو الطعام الغني بالمواد المغذية. لديه مستوى عال من القيمة الغذائية وهو مفيد للغاية للصحة مع انخفاض السكر منخفض الدهون المشبعة وغني بالألياف ومكتمل بالفيتامينات والمعادن الأساسية. خالية من الشوائب يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن عند تناوله بكميات مناسبة. تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، والأهم من ذلك أنه يجب أن يكون من السهل العثور على الأطعمة الجيدة . يمكن أن تؤكل بانتظام وبالتالي سيكون له تأثير إيجابي على صحتك على المدى الطويل. والحصول على حياة جيدة

سوبرفوود يغذي القلب

تشمل الأطعمة الفائقة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والتي ننصح بتناولها بانتظام ما يلي :

● سوبرفروت فاكهة رائعة مليئة بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. الامثله تشمل: 

• الأفوكادو ، طعام خارق شعبي لأنه يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة. وله قيمة غذائية عالية، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن وحمض الأوليك وهو من الدهون الجيدة. يساعد على تقليل الالتهابات وزيادة الدهون الجيدة وتقليل الدهون المتراكمة في الكبد. تناول الطعام والشعور بالشبع بسهولة. يساعد على فقدان الوزن يقلل الجسم من إفراز الأنسولين ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تحتوي فاكهة التنين على العديد من المغذيات النباتية المضادة للأكسدة، مثل فيتامين C والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ( نوع D ) والعديد من فيتامينات B لاستقلاب الكربوهيدرات. وكذلك الكاروتين المهم هو أن فاكهة التنين لا تحتوي على أي كربوهيدرات معقدة، لذلك من السهل تحللها في الجسم. يساعد على فقدان الوزن تحسين عملية الهضم خفض الكولسترول تقوية جهاز المناعة يحمي من البكتيريا والفطريات. ويساعد على الأداء العام للجسم 

تناول الفاكهة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 11% ، أما إذا تناول المزيد من الفاكهة 200 جرام / يوم. فهو يقلل من المخاطر بنسبة تصل إلى 15٪.

● اللوز (اللوز) واحدة من الأطعمة الفائقة القيمة. إذا تم تناوله بانتظام، فسوف يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول. الحفاظ على مستويات السكر في الدم تقليل تلف الخلايا من الجذور الحرة. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. ويحتوي قشر اللوز البني على مادة البوليفينول التي تعد من مضادات الأكسدة الجيدة. وعند تناول 28 جراماً من اللوز يومياً ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 16% تقريباً. 

● حبوب الكاكاو (الكاكاو) تستخدم لإنتاج الشوكولاتة غنية بالمركبات الفينولية لديها نشاط مضاد للأكسدة أعلى من النبيذ الأحمر والشاي الأخضر. مركبات فينوليه تساعد مركبات الفلافونويد بشكل خاص على محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهاب. كانت هناك دراسة جماعية (ميتا – تحليل) على مجتمع يزيد عدده عن 575.000 شخص، وقد وجد أن تناول الشوكولاتة بمستوى معتدل (1 – 3)  حصة / شهر ) تقلل من خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 13%، في المقابل، فإن تناول كميات كبيرة من الشوكولاتة ( ≥ حصة واحدة / يوم ) يزيد من خطر الإصابة بفشل القلب بنسبة 17% ، لذلك ينصح بتناولها بمستوى معتدل.

● الحبوب الكاملة (الحبوب الكاملة) يحتوي على المغذيات النباتية والألياف التي تعمل معًا. يساعد على تقليل امتصاص الدهون تحتوي الألياف على مادة البوليفينول التي تساعد على محاربة الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات. وغيرها من المغذيات النباتية تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم واستجابة الأنسولين، مما يساعد على التحكم في وزن الجسم، وفي الأرز البني أو توت الأرز، يحتوي على مؤشر امتصاص منخفض للسكر. مناسب للأشخاص الذين يريدون التحكم في نسبة السكر ووزن الجسم. نسبة عالية من مضادات الأكسدة أشياء مثل فيتامين E وبيتا كاروتين والزنك وحمض الفوليك تقوي صحتك وقلبك.

تناول 30 جرامًا من الحبوب الكاملة يوميًا. يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 5% ويزداد تناول الحبوب الكاملة إلى 100 جرام يومياً. يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 17% ، ولكن إذا كان تناول أكثر من ذلك ليس له تأثير وقائي إضافي، فيجب عليك تناول الكمية المناسبة. 

● أسماك المياه العذبة والأسماك البحرية. وهو مصدر للبروتين عالي الجودة، ويحتوي على دهون جيدة، وله تأثيرات مضادة لتصلب الشرايين ومضاد للتخثر، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب12 ، الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب. تناول أسماك المياه العذبة التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، مقارنة بالأسماك البحرية. يحتوي 100 جرام من لحم سمك السلور على 2.1 جرام من دهون EPA وDHA، وتشير دراسة في مجلة JAMA إلى أن تناول الجسم لأحماض أوميجا 3 الدهنية يقلل من الإصابة بأمراض الشريان التاجي الحادة بنسبة تصل إلى 10% ، لذلك يجب تناوله تناول سمك السلمون والتونة أو أسماك المياه العذبة مثل السواي وأسماك رأس الأفعى بانتظام. ولكن إذا كنت نادرا ما تأكل أطباق السمك تناول كبسولات زيت السمك هو خيار آخر. يجب أن تخضع لتقييم المخاطر من قبل طبيب متخصص قبل تناوله. يجب ألا تستهلك أكثر من 2 جرام يوميًا ويجب التحقق من مصادر الإنتاج الموثوقة. لا توجد ملوثات

● الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ، ومجد الصباح، واللفت، وغيرها، فهي من الأطعمة الفائقة المليئة بالعديد من الفوائد. لاحتوائه على الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، والكلوروفيل، والكاروتينات، والبوليفينول. يساعد على خفض ضغط الدم يقلل من تلف خلايا الأنسجة المختلفة ويساعد أيضًا في موازنة تخثر الأوعية الدموية. ولذلك يساعد على تغذية الأوعية الدموية والقلب ليكون قوياً.

ومن أمثلة الخضروات التي تمت دراسة تأثيرها على القلب : 

• الشمندر هو نوع من النباتات تؤكل جذورها عادة تحت الأرض. قارنت دراسة عشوائية فعالية جرعة واحدة من الشمندر الذي يحتوي على تركيز عال من أكسيد النيتريك قبل ساعتين من ركوب الدراجة، مما يدل على زيادة بنسبة 6٪ في قوة التمرين، ويزيد من كفاءة استخدام الأكسجين (VO2 max) بنسبة 4٪ ويبطئ التعب بنسبة 3. %
• من السهل العثور على أزهار الموز وهي خالية من التلوث بالمبيدات الحشرية التي يمكن العثور عليها في الخضروات الورقية الخضراء الأخرى. أزهار الموز تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. وهو مصدر ممتاز للألياف الغذائية، ويحتوي على فيتامينات A وC وE والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. مناسب لأولئك الذين يريدون التحكم في وزن الجسم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
• بذور الشيا إنها واحدة من أقدم النباتات. تحظى بشعبية كبيرة كل يوم بسبب قيمتها الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية (20% من القيمة اليومية ) ، والبروتين، وحمض ألفا لينولينيك الدهني الأعلى بين الخضروات. وهو ما يعادل 75٪ تقريبًا من حجم الزيت ما يميز البذور هو أنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. مناسب للأشخاص الذين يريدون التحكم في نسبة السكر ووزن الجسم. تتوسع بذور الشيا في الماء. يزيد حجمها دون إضافة سعرات حرارية، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، فهي غنية بالألياف. يساعد على استكمال عملية الهضم والإخراج، والمهم هو الأحماض الدهنية الموجودة في بذور الشيا. يمكن لجسمنا تحويل حوالي 5.5% إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الجيدة، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تناول 100 جرام من الخضار يومياً يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 3% والنوبات القلبية بنسبة 4% ، ولكن إذا تناولت المزيد من الخضار بمقدار 400 جرام / يوم. يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 12٪. 

● الفاصوليا (بروتين نباتي) البقوليات هي مصدر للألياف والبروتين والفيتوستيرول. والذي وجد أن له تأثير في خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار ، بالإضافة إلى أن له تأثيرات مضادة للتخثر ومضادات الأكسدة. ومن خلال زيادة تناول البقوليات بمقدار 100 جرام / يوم، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 10٪ تقريبًا. 

● مصادر البروتين الحيواني ( اللحوم لبن بيضة ) 

• بيضة وهو مصدر مهم للبروتين. صفار البيض هو مصدر للزانثوفيل. الكاروتينات البيولوجية ذات التأثيرات المضادة للالتهابات إن تناول بيضة واحدة يوميًا، أي 55 جرامًا يوميًا، له فوائد طويلة المدى لصحة القلب والأوعية الدموية والدماغ. وجدت الدراسة أن إن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو السكتة الدماغية، على الرغم من أن الكولين الموجود في البيض يتحول إلى TMAO والذي يمكن اكتشافه لدى الأشخاص المصابين بمرض الشريان التاجي. لكن هذه المادة لا تسبب المرض.
• تعتبر منتجات الألبان مصدرًا غنيًا بالمعادن مثل الكالسيوم والفيتامينات والبروتين المفيدة لصحة القلب والسكتة الدماغية. تساعد منتجات الحليب المخمر بشكل خاص على تقليل خطر الإصابة بسمنة البطن. سكتة دماغية مرض القلب التاجي وانخفضت الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 4٪.

من المهم شرب الحليب الطازج. لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وقد وجدت الدراسات أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ينخفض بنسبة 5٪ تقريبًا عند زيادة استهلاك الحليب إلى 500 جرام / يوم.

• اللحوم : اختر البروتين من السمك أو الدجاج. تجنب اللحوم الحمراء والمصنعة. لاحتوائه على مركبات تسبب الالتهابات ويتم تحفيز ذلك بواسطة النيتروامينات أو الحديد أو الأحماض الدهنية المشبعة. ويزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الدماغ بنسبة 15% تقريباً، ويزداد خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 25% عندما يزيد استهلاك اللحوم المصنعة إلى 100 جرام / يوم.

ومع ذلك، فإن تناول الأطعمة الفائقة يعد إجراءً وقائيًا قبل العلاج. والتي يجب أن تمارس معها لتكون بصحة جيدة. ولكن إذا كنت مريضا بأمراض القلب يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو ارتفاع نسبة الدهون في الدم تناول الدواء والتصرف وفقًا لنصيحة طبيب القلب.

مرجع : 

• Bechthold, A., Boeing, H., Schwedhelm, C., Hoffmann, G., Knüppel, S., Iqbal, K., de Henauw, S., ميشيلز, N., Devleesschauwer, B., شليزنجر, S. ، & شوينجشاكل، L. (2019). المجموعات الغذائية وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وفشل القلب: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للجرعة والاستجابة للدراسات المستقبلية. في مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية (المجلد 59، العدد 7، الصفحات من 1071 إلى 1090). شركة تايلور وفرانسيس https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1392288
• بهويان، دي جي، الشربيني، إم إيه، بيريرا، إس، لو، إم، باسو، إيه، ديفي، أو إيه، بارواه، إم إس، لي، سي جي، وبابوتسيس، ك. (2019). رحلة المركبات النشطة بيولوجيا في الأفوكادو (بيرسي أمريكانا) وفوائدها الصحية. في مضادات الأكسدة (المجلد 8، العدد 10). https://doi.org/10.3390/antiox8100426
• فان دن دريش، جيه جيه، بلات، جيه، ومنسينك، آر بي (2018). آثار الأطعمة الفائقة على عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي: مراجعة منهجية لتجارب التدخل البشري. في الغذاء والوظيفة (المجلد 9، العدد 4). https://doi.org/10.1039/c7fo01792h
• يوسني إجيريسا، ويوسني بودونج، وستي جويرول دوي أستوتي. (2021). فائدة غذاء كرة الموز على شكل قلب للأمهات بعد الولادة. الجنين , 13 (1), 22-27. https://doi.org/10.36456/embrio.v13i1.3304

استشارة مجانية مع طبيب القلب انقر https://lin.ee/1eSlfssXe أو أضف السطر: @hearthospital